Martellin tarina alkaa jo vuonna 1700, Jean Martell matkusti Pariisiin valmistamaan konjakkia parhaasta eau de viestä. Hänen kuolemansa jälkeen vuonna 1753 hänen vaimonsa otti haltuunsa edesmenneen aviomiehensä visiot ja toteutti ne. Rachel Martell johti yritystä erittäin menestyksekkäästi ja teki nopeasti konjakista kuuluisan Amerikassa ja Englannissa. Nykyään Martell Cognac on ylellisen maun symboli. Cordon Bleun suunnitteli ja pullotti Edouard Martell vuonna 1912. Legendaarinen konjakki Martellin talosta. Maku: Väri: Amber. Tuoksu: samettinen, pehmeä, tasapainoinen, kukkainen, mausteinen, kuivattu hedelmä, sitruunankuori, appelsiinin kukka, mokka, manteli, kanelia ja hunajaa. Maku: Pehmeä, mausteinen, pähkinäinen. Viimeistely: Pitkäkestoinen, tyylikäs.