Rommi kypsyy vähintään 5 vuotta hyvin pienissä tammitynnyreissä. Tämän säilytyksen etuna on, että rommilla on intensiivinen kosketus tynnyrin puun kanssa ja siksi maku hyötyy siitä. Palkinnot: - Kaksinkertainen kultamitali vuonna 2005 kansainvälisessä väkevien alkoholijuomien kilpailussa San Franciscossa. Makuhuomautukset: Väri: kulta. Tuoksu: Mausteinen, kuivattu hedelmä, hunaja ja hieman vaniljaa. Viimeistely: Pitkäkestoinen, savuinen. Rommi on parasta tarjoilla puhtaana ja jäätyneenä.