Del Maguey -yhtiö perustettiin vuonna 1995. Erityistä heidän mezcalien valmistuksessa on syvä yhteys Meksikon alkuperäiskansojen tuottajiin. Sukupolvelta toiselle on siirretty vanhoja ja perinteisiä tuotantoprosesseja, joita toteutetaan tänäkin päivänä entisellään. Perinteiset menetelmät yhdistettynä monipuoliseen mikroilmastoon tuottavat poikkeuksellisen ja monimutkaisen meksikolaisen mezcalin. Makutuoksu: Väri: Kirkas. Nenä: Kukkia, viikunoita, vaniljaa, hunajaa, sitrushedelmiä. Maku: Kukkainen, hedelmäinen, vanilja, sitrushedelmä. Viimeistely: Pitkäkestoinen, lämmin, makeahko.