Erilaiset voimakkaasti aromaattiset alueelliset yrtit sekä luonnolliset karamellivihjeet antavat sille ominaisen maun ja värin.
Yksi tärkeimmistä ainesosista on mugwort, joka kasvaa Pessionen eteläpuolella.
Maku muistiinpanot:
Auburn lasissa. Hedelmäinen tuoksu tupakalla ja laakerinlehdillä. Maku on monimutkainen, karvas-makea, tupakanlehtiä, kahvia, kanelia, lakritsia, anista, muskottipähkinää.Pitkäkestoinen ja monimutkainen viimeistelyssä.
Martini Rosso, jossa on aromaattisia yrttiaromeja, sopii täydellisesti suolaisten alkupalojen, kuten mortadellan ja pecorinon kanssa.
