Kaksi vuosisataa myöhemmin Alexandre Gabriel loi nykyisen reseptin Citadelle Ginille.
Pikardian alueen vehnä, villi kataja ja 18 muuta käsin poimittua eksoottista yrttiä muodostavat pohjan tälle kuivalle ginille.
Vehnä sekoitetaan Angeac/Cognacin puhtaasta lähdevedestä ja fermentoidaan erityisellä hiivalla. Gini tislataan Logis D'Angeac -alueella, jossa käytetään Charentaiser -pottipöytöjä, joita käytetään konjakin tislaamiseen marraskuusta maaliskuun loppuun.
Gini tislataan kolme kertaa ja sekoitetaan aromaattisten kasvien hienon jauhemassan kanssa tislattavaksi yhdessä neljännen kerran.
Kasvitieteelliset aineet: Kataja, Génépi, mantelit, paratiisinjyvät, iiris, kardemumma, sitruunat, kaneli, korianteri, muskottipähkinä, kuparipippuri, appelsiinit, tähtianis, orvokit, yuzu, fenkoli, kumina, ruiskaunokki, maustekuori, enkeli, lakritsi, suolainen .
Maku muistiinpanot:
Väri: kulta.Nenä: raikas, voimakas, kataja, appelsiininkuori, kardemumma, kukka -aromi, jasmiinin, kuusan, fenkolin, kuminaa, kahvia, vaniljaa.
Maku: Täyteläinen, katkera makea sokeroitu sitruunankuori, musta jalo yrtti, anis, mantelit, muskottipähkinän, kanelin, kuparipippurin tuoksu.
Viimeistely: Pitkäkestoinen, kukkainen, mausteinen, puumainen, korianterin, violetin, angelikan, kuminaa, paratiisinjyviä, lakritsia.
