Bonanto Aperitivon loi kolme kuuluisaa henkilöä. Javier Caballero, Sergi Figueras ja Marc Álvarez loivat tämän aperitiivin laajalla tietämyksensä ja loivat viinipohjaisen Välimeren aperitiivin. Sen valmistuksessa käytetään yli 30 erilaista kasviperäistä ainetta. Välimeren yrttien lisäksi valikoimaan valitaan myös sitrushedelmiä, kirsikoita ja omenoita. Makuhuopa: Väri: Oranssinpunainen. Tuoksu: Intensiivinen, hedelmäinen, välimerellinen, inkivääri, sitrushedelmä. Maku: Mausteinen, hieman hedelmäinen, välimerellisiä yrttejä, sitrushedelmiä. Viimeistely: Pitkäkestoinen, hieman katkera. Nauti Aperitivo puhdasta jäitä appelsiininkuorella.