Cashcane Rum Extra Old on sekoitus Barbadosin, Panaman ja Trinidadin rommeja.
Käytetyt rommit kypsyvät vähintään kuudesta kahdeksaan vuotta huolellisesti valituissa 220 litran tammitynnyreissä.
Sokeriruoko korjataan 12. ja 14. kuukauden välillä.
Seoksen tislaus tehdään pylväs- ja perinteisissä kattilaastioissa optimaalisen aromaattisen monimutkaisuuden takaamiseksi.

Maku muistiinpanot:

Väri: keltainen.
Kirsu: Terävä, puumainen, tammitynnyrin vivahteita.
Maku: Tasapainoinen, makea, vaniljan, tammen, kahvin vivahteita.
Viimeistely: Pitkäkestoinen, kuivattujen hedelmien, tupakan tuoksu.