Giusti Valpolicella Ripasso Superiore 2018

Giusti Valpolicella Ripasso Superiore 2018

Tuotantoalue: Valpolicellan mäkinen alue 100-150 m korkeudessa

Ground: Kalkkikivi ja vulkaaninen maaperä.

viinitarhoja Lajikkeita ovat Corvina Veronese ja Corvinone 80%: iin ja 20% Rondinella. Koulutusjärjestelmä on Veronese Pergola. Kasvien lukumäärä hehtaaria kohti on noin 4000 kasvia.

viiniyttämisen: Rypäleet viininvalmistetaan perinteisellä tavalla lokakuun ensimmäisellä viikolla ruostumattoman teräksen säiliöissä. Helmikuussa viini käynti Amarone-rypäleiden nahkoihin muinaisen "Ripasso" -menetelmän mukaisesti.

ikääntyminen: Sen jälkeen vanhennettiin tammitynnyreissä noin 12 kuukauden ajan ja kypsytettiin pullossa vähintään 6 kuukautta ennen markkinoille saattamista.

Väri: Rubiininpunainen, yleensä granaatti ikääntyessä.

kimppu: Voimakas mausteen ja punaisten hedelmien vinkillä.

Maku: Samettinen ja täyteläinen, pehmeät tanniinit ja tyylikäs.

Palvelusehdotukset: Erinomainen ensimmäisillä kursseilla, paahtoilla ja punaisella lihalla. On suositeltavaa purkaa sianliha vähintään 0.5 tuntia ennen tarjoilua.

Temp. palvelu: 18 - 20 ° C.

Todellinen alkoholi: tilavuusprosentti 14 ± 0,50

Pakkaustyyppi: 0,75 L. - 1,5 l